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Portionen
600 ml
Milch
1 Prisen
Salz
150 g
Milchreis
250 g
Erdbeere
3 El
Zucker
2 Tl
Zitronensaft
50 g
Amarettini
2 Tl
Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
Angaben pro Portion
362
Kilokalorien
59 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
9 g
Fett
1
500 ml Milch mit 1 Prise Salz aufkochen. 150 gMilchreis einrühren und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Herdplatte ausschalten undden Reis zugedeckt weitere 20-25 Min. quellen lassen.
2
Inzwischen 250 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Mit 1/2 El Zucker und 2 Tl Zitronensaft mischen. 50 g Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerkleinern.
3
7 El Milch erhitzen, mit 2 1/2 El Zucker und 2 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale unter den Reis mischen. Mit den Händen 12 Bällchen formen. Ist der Reis noch sehr fest, weitere 3 El Milch zugeben. Bällchen in Amarettini-Bröselnwälzen und mit den marinierten Erdbeeren servieren.
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