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Portionen
1
Bio-Zitrone
24
Lorbeerblatt
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
300 g
Lammfleisch (aus der Keule)
4 El
Olivenöl
4 El
Schmand
1.5 El
Ajvar
Angaben pro Portion
400
Kilokalorien
5 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
27 g
Fett
1
4 Holzspieße 10 Min. in Wasser einweichen. Fleisch in 12 ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zitrone quer halbieren und in 8 Spalten schneiden.
2
Lorbeerblätter, Fleisch und Zitronenspaltenabwechselnd auf die Spieße stecken und in eine Auflaufform legen. Knoblauch pressen und mitOlivenöl mischen. Fleischspieße rundherum mit dem Öl bestreichen und mit Klarsichtfolie abgedeckt 30 Min. marinieren.
3
Inzwischen Schmand mit Ajvar verrühren, salzen und pfeffern. Lammspieße mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum 10-12 Min. grillen.
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