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Portionen
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1
Spritzer Zitronensaft
600 g
gemischte frische Pilze
1 El
Öl
3 El
Butter
1 Tl
Tomatenmark
1 El
edelsüßes Paprikapulver
100 ml
Weißwein
150 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Schlagsahne, aufgeschlagen
1 Bund
gehackter Schnittlauch
Angaben pro Portion
Kilokalorien
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
1
Die Pilze mit einem Geschirrtuch oder Pinsel trocken säubern. Die Enden der Stiele dünn abschneiden. Die Pilze je nach Größe halbieren. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pilze zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. mitdünsten. Tomatenmark zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Weißwein zugießen und vollständig einkochen lassen. Brühe zugießen und die Pilze zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Kurz vor Ende der Garzeit die geschlagene Sahne und den Schnittlauch untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und zu den Serviettenknödeln servieren.
Portionen
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1
Spritzer Zitronensaft
600 g
gemischte frische Pilze
1 El
Öl
3 El
Butter
1 Tl
Tomatenmark
1 El
edelsüßes Paprikapulver
100 ml
Weißwein
150 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Schlagsahne, aufgeschlagen
1 Bund
gehackter Schnittlauch
Angaben pro Portion
Kilokalorien
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
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