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Portionen
1.1 kg
Heidelbeere, evtl. TK
1 Beutel
Gelierpulver, 2:1 (25 g)
1 Pk.
Zitronensäure, 5 g
500 g
Blütenhonig
Angaben pro Portion
21
Kilokalorien
4 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegenund erst mit Gelierpulver und Zitronensäure, dann mit Honig in einem großen Topf mischen. 30 Min. Saft ziehen lassen.
2
Früchtemischung unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
3
Gelierprobe machen und Konfitüre evtl. abschäumen. Sofort heiß in saubere Twist-off- Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
4
Blättchen von 5-6 Stielen Thymian in feine Streifen schneiden und vor dem Abfüllen unter die Konfitüre rühren.
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