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Portionen
1
Netzmelone, ca. 900 g
500 g
Gelierzucker, (aus Rohrzucker, z.B. Tropic) oder Gelierzucker 1:1
1 Pk.
Zitronensäure, 5 g
Angaben pro Portion
22
Kilokalorien
5 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
Melone halbieren, weiches Inneres und Kerne entfernen. Hälften in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. 500 g Fruchtfleisch würfeln und mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf mischen. Abgedeckt 4 Std. Saft ziehen lassen und danach mit dem Schneidstab pürieren.
2
Früchtemischung unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mind. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
3
Gelierprobe machen und Konfitüre evtl. abschäumen. Sofort heiß in saubere Twist- off- Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
4
Variante: Blättchen von 4 Stielen Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und vor dem Abfüllen unter die Konfitüre rühren.
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