Zubereitung

• 1

  Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und mit Zimt und Pfeffer im Mörser fein zerreiben. Alles mit Paprikapulver, Oregano, Zitronenschale, Salz, Honig und 5 El Öl in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.

• 2

  Hähnchenkeulen im Gelenk durchhacken oder-schneiden, dann mit der Gewürzmarinade mischen und diese kräftig in die Keulen einmassieren.

• 3

  Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, mit 2 El Olivenöl beträufeln und salzen. Rosmarin und Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben darauflegen. Im heißen Ofen bei 210 Grad auf der untersten Schiene 35-40 Min. knusprig braten (Umluft nicht empfehlenswert). Evtl. nach 20 Min. mit Alufolie abdecken.