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Portionen
Salz
Pfeffer
600 g
Roastbeef (am Stück)
2 El
Olivenöl
50 g
Pecorino
Angaben pro Portion
Kilokalorien
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
1
Fleisch von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch darin bei starker Hitze von beiden Seiten scharf anbraten.
3
Im heißen Ofen bei 140 Grad (Umluft 120 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen. Anschließend 5 Min. ruhen lassen.
4
1 Stück Pecorino in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
5
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Walnuss- Pesto darübergeben und mit Pecorino bestreuen.
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