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Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
rote Paprikaschote, klein
4
Ei
1 Dosen
weiße Riesenbohne
6 Stiele
Petersilie
3 El
Olivenöl
100 ml
Milch
100 g
Feta
Angaben pro Portion
572
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
40 g
Fett
1
1 Dose weiße Riesenbohnen (400 g Füllmenge) in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 kleine, rote Paprikaschote putzen, vierteln und entkernen. Viertel längs halbieren und quer in 1 cm große Stücke schneiden.
2
Blättchen von 6 Stielen Petersilie abzupfen und hacken. 2 El Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin 3 Min. unter Rühren andünsten. Abgetropfte Bohnen zugeben und 2 Min. mitdünsten. Petersilie untermischen, Pfanne von der Kochstelle nehmen.
3
4 Eier (Kl. M) und 100 ml Milch in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. 100 g Feta grob zerbröseln, mit der Bohnenmischung und den Eiern mischen. 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Eiermischung in die Pfanne gießen und im heißen Ofen bei 200 Grad auf dem Rost auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
rote Paprikaschote, klein
4
Ei
1 Dosen
weiße Riesenbohne
6 Stiele
Petersilie
3 El
Olivenöl
100 ml
Milch
100 g
Feta
Angaben pro Portion
572
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
40 g
Fett
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