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Portionen
2
Apfel, klein
2
Ei
2 El
Zitronensaft
1 Prisen
Salz
7 El
Zucker
1 Pk.
Vanillezucker
250 g
Magerquark
50 g
Weichweizengrieß
3 El
Rosine
Angaben pro Portion
358
Kilokalorien
64 g
Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
4 g
Fett
1
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2
Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 2 El Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen.
3
Eigelbe, 3 El Zucker und Vanillezucker 2-3 Min. cremig schlagen. Quark und Grieß unterrühren. Eischnee und Rosinen unterheben.
4
Die Quarkmasse in 4 gefettete, ofenfeste Förmchen (10 cm Durchmesser oder in 1 Form 30 x 20 cm) füllen. Die Apfelspalten in die Masse drücken, mit 2 El Zucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Min. backen.
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