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Portionen
1
Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
2
Lachskoteletts
250 g
Möhre
20 g
Ingwer, frisch
2 El
Olivenöl
4 El
Petersilie, gehackt
150 g
Crème fraîche
Angaben pro Portion
602
Kilokalorien
10 g
Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
50 g
Fett
1
Möhren schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronenschale abreiben. Saft auspressen.
2
2 El Öl erhitzen. Ingwer und Möhren zugeben und darin andünsten. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. garen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
3
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachskoteletts darin auf jeder Seite 2 Min. anbraten. Crème fraîche mit 2 El Petersilie und Salz verrühren. Möhren zum Fisch geben und kurz mitbraten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Restliche Petersilie untermischen. Mit Kräuter-Crème fraîche servieren.
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