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Portionen
1
Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
1 kg
Lauch
3 El
Öl
1 Tl
Butter
1 El
Zucker
200 ml
Gemüsebrühe
0.5 Bund
Thymian
Angaben pro Portion
96
Kilokalorien
7 g
Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
6 g
Fett
1
1 kg Lauch putzen, schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden und in ein Sieb geben. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
2
3 El Öl und 1 Tl Butter in einem Topf erhitzen, Lauch darin andünsten. Mit 1 El Zucker bestreuen und schmelzen lassen. 200 ml Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen.
3
1 Bio-Zitrone waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. 2 El Saft auspressen. Blättchen von 1/2 Bund Thymian abstreifen und grob hacken. Den Lauch mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Thymian würzen.
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