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Portionen
0.5
Zwiebel
0.5
Salatgurke
Salz
Pfeffer
Zucker
450 g
festkochende Kartoffel
4 El
Weißweinessig
6 El
Rapsöl
2 El
Schnittlauch, in Röllchen
Angaben pro Portion
374
Kilokalorien
31 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
25 g
Fett
1
450 g festkochende Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20-25 Min. garen.
2
Inzwischen 1/2 Zwiebel in dünne Streifen schneiden. 1/2 Salatgurke (250 g) streifig schälen, längs vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
3
3 El Weißweinessig mit 2 El Wasser und 5-6 E l Rapsöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 Tl Zucker würzen. Zwiebeln untermischen.
4
Kartoffeln abgießen, kalt abspülen, pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Vinaigrette und den Gurken mischen. Salat evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit 2 El Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Portionen
0.5
Zwiebel
0.5
Salatgurke
Salz
Pfeffer
Zucker
450 g
festkochende Kartoffel
4 El
Weißweinessig
6 El
Rapsöl
2 El
Schnittlauch, in Röllchen
Angaben pro Portion
374
Kilokalorien
31 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
25 g
Fett
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