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Portionen
Salz
Außerdem: Backpapier
100 g
Mehl
100 g
Mandelkern, fein gemahlen
100 g
Zucker, fein
100 g
Butter, zimmerwarm
Angaben pro Portion
342
Kilokalorien
29 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
23 g
Fett
1
Mehl, Mandeln, Zucker und 2 Prisen Salz in einer Schüssel mischen. Butter in ca. 20 g schweren Stückchen zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zu 2-3 cm großen Krümeln verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
2
Krümel nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten in 40-50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Kekse passen gut zur Beeren-Pannacotta-Terrine.
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