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Portionen
Salz
Pfeffer
80 g
Staudensellerie
2 El
Weißweinessig
4 El
Olivenöl
1 El
Kürbiskernöl
Angaben pro Portion
91
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
10 g
Fett
1
Sellerie putzen, waschen, entfädeln und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser 30 Sekunden leicht bissfest kochen, im Sieb abtropfen lassen.
2
Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Oliven- und Kürbiskernöl unterrühren. Sellerie zugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Sellerie-Vinaigrette zum Beispiel zu den Spanferkelbäckchen (siehe Rezept "Geschmorte Spanferkelbäckchen") servieren.
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