Zubereitung

• 1

  Zitronen heiß waschen und trocknen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Von der anderen Zitrone 2 Tl Schale fein abreiben, 1 El Zitronensaft auspressen. Saft, Zitronenschale, je etwas Salz und Pfeffer verrühren. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Olivenöl unterrühren. Restliche Knoblauchzehen ungeschält mit der breitenSeite eines großen Messers andrücken.

• 2

  Doraden innen und außen waschen und trockentupfen. Doraden von innen und außen mit der Zitronen-Öl-Mischung einreiben. Je 2 Estragonstiele und 2 Zitronenscheiben in dieBauchhöhlen der Fische geben.

• 3

  Doraden auf ein gefettetes Blech legen. Restliche Zitronenscheiben und Knoblauchzehen dazwischen verteilen. Im heißen Ofen bei 225 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. braten (Umluft nicht empfehlenswert).