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Portionen
1
Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
500 g
Pastinake
1 El
Butter
1 El
Olivenöl
0.5 Tl
Zucker
Angaben pro Portion
160
Kilokalorien
9 g
Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
12 g
Fett
1
500 g Pastinaken schälen und längs in 1 cm dicke Streifen schneiden. Von 1 Bio-Zitrone 3 Streifen Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen.
2
1 El Butter und 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pastinaken und 1/2 T l Zucker zugeben und bei starker bis mittlerer Hitze 5 Min. hellbraun braten, salzen und pfeffern.
3
5 El Wasser und Zitronenschale zugeben und die Pastinaken zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Min. garen. Mit Zitronensaft beträufeln und evtl. nachsalzen.
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