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Matthias Haupt

Salat mit Steak Rezept

45 Min.

Einfach

Braten


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2

Portionen


  • 2

    Knoblauchzehe, klein

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Römersalat, ca. 120 g

  • 1

    Radicchio, kleiner

  • 0.5

    Baguette

  • 1

    Rumpsteak, à 300 g

  • 30 g

    italienischer Hartkäse, z.B. Parmigiano reggiano

  • 6 El

    Olivenöl

  • 150 g

    Sahnejoghurt

  • 50 ml

    Milch

  • 1 Tl

    mittelscharfer Senf

  • 2 Tl

    Worcestershiresauce

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 2 El

    Öl

  • 30 g

    Sprossen, z.B. Zwiebelsprossen

Angaben pro Portion


  • 932

    Kilokalorien

  • 45 g

    Kohlenhydrate

  • 50 g

    Eiweiß

  • 61 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Käse fein reiben. Knoblauch fein hacken. Joghurt mit 3 El Öl, Milch, Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Käse und der Hälfte des Knoblauchs verrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Römersalat und Radicchio putzen, in Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern.

  • 2

    3 El Öl mit dem restlichen Knoblauch verrühren. Baguette waagerecht halbieren und auf ein Blech legen. Schnittflächen mit dem Knoblauchöl beträufen. Baguette im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 10 Min. rösten.

  • 3

    Steak quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steakstreifen bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Min. braten, salzen und pfeffern.

  • 4

    Salat auf zwei Tellern anrichten und mit der Parmesansauce beträufeln. Steakstreifen und Sprossen auf dem Salat verteilen. Knoblauch-Baguette in Stücke schneiden und zu dem Salat servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Salat mit Steak Rezept"


2

Portionen


  • 2

    Knoblauchzehe, klein

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Römersalat, ca. 120 g

  • 1

    Radicchio, kleiner

  • 0.5

    Baguette

  • 1

    Rumpsteak, à 300 g

  • 30 g

    italienischer Hartkäse, z.B. Parmigiano reggiano

  • 6 El

    Olivenöl

  • 150 g

    Sahnejoghurt

  • 50 ml

    Milch

  • 1 Tl

    mittelscharfer Senf

  • 2 Tl

    Worcestershiresauce

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 2 El

    Öl

  • 30 g

    Sprossen, z.B. Zwiebelsprossen

Angaben pro Portion


  • 932

    Kilokalorien

  • 45 g

    Kohlenhydrate

  • 50 g

    Eiweiß

  • 61 g

    Fett

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