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Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
8
Cannelloni
500 g
Blattspinat, tiefgekühlt, (aufgetaut)
1.5 El
Butter
1 Tl
Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
250 g
Ricotta
70 g
Bergkäse
750 g
Béchamelsauce, Tetrapak
Angaben pro Portion
914
Kilokalorien
46 g
Kohlenhydrate
27 g
Eiweiß
67 g
Fett
1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 El Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. glasig dünsten. Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Ricotta unterrühren.
2
Käse reiben. Béchamelsauce erwärmen. Die Hälfte des Käses unterrühren. Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit 1/2 El Butter fetten. Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben, Cannelloni-Nudeln füllen und in die Form legen. Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
3
Cannelloni im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 35-40 Min. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Falls der Käse kurz vor Ende der Garzeit zu dunkel wird, evtl. mit Alufolie abdecken.
Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
8
Cannelloni
500 g
Blattspinat, tiefgekühlt, (aufgetaut)
1.5 El
Butter
1 Tl
Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
250 g
Ricotta
70 g
Bergkäse
750 g
Béchamelsauce, Tetrapak
Angaben pro Portion
914
Kilokalorien
46 g
Kohlenhydrate
27 g
Eiweiß
67 g
Fett
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