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Matthias Haupt

Ricotta-Spinat-Cannelloni Rezept

60 Min.

Einfach

Vegetarisch


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3

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • 1

    Knoblauchzehe

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskatnuss, frisch gerieben

  • 8

    Cannelloni

  • 500 g

    Blattspinat, tiefgekühlt, (aufgetaut)

  • 1.5 El

    Butter

  • 1 Tl

    Bio-Zitronenschale, fein abgerieben

  • 250 g

    Ricotta

  • 70 g

    Bergkäse

  • 750 g

    Béchamelsauce, Tetrapak

Angaben pro Portion


  • 914

    Kilokalorien

  • 46 g

    Kohlenhydrate

  • 27 g

    Eiweiß

  • 67 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 El Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. glasig dünsten. Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Ricotta unterrühren.

  • 2

    Käse reiben. Béchamelsauce erwärmen. Die Hälfte des Käses unterrühren. Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit 1/2 El Butter fetten. Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben, Cannelloni-Nudeln füllen und in die Form legen. Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

  • 3

    Cannelloni im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 35-40 Min. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Falls der Käse kurz vor Ende der Garzeit zu dunkel wird, evtl. mit Alufolie abdecken.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Ricotta-Spinat-Cannelloni Rezept"


3

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • 1

    Knoblauchzehe

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskatnuss, frisch gerieben

  • 8

    Cannelloni

  • 500 g

    Blattspinat, tiefgekühlt, (aufgetaut)

  • 1.5 El

    Butter

  • 1 Tl

    Bio-Zitronenschale, fein abgerieben

  • 250 g

    Ricotta

  • 70 g

    Bergkäse

  • 750 g

    Béchamelsauce, Tetrapak

Angaben pro Portion


  • 914

    Kilokalorien

  • 46 g

    Kohlenhydrate

  • 27 g

    Eiweiß

  • 67 g

    Fett

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