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Portionen
3
Eigelb, Kl. M
Salz
150 ml
Champagner
1 Prisen
Zucker
1 El
französischen Estragon, fein geschnitten
Angaben pro Portion
180
Kilokalorien
6 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
9 g
Fett
1
150 ml Champagner mit 3 Eigelb (Kl. M), Salz, 1 Prise Zucker über dem heißen Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen. Mit 1 El fein geschnittenem französischem Estragon würzen. Vorm Servieren mit einem Spritzer Champagner abschmecken.
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