* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.
Portionen
2
Knoblauchzehe
1
Bouquet garni, Kräutersträußchen, z.B. Thymian, Petersilie, Lorbeer
Salz
Pfeffer
Zucker
Parmesan, nach Wunsch
150 g
Bundmöhre
250 g
grüner Spargel
150 g
Brokkoli
300 g
Blumenkohl
200 g
Staudensellerie, mit Grün
200 g
kleine Fenchelknollen
150 g
Tomate, klein
300 g
Zwiebel
8 El
Olivenöl
2 Tl
Tomatenmark
50 ml
Weißwein
100 ml
Tomatensaft
1.5 l
Gemüsefond
100 g
Kritharáki, griech. Mini-Nudeln
1 Stiele
Basilikum
Angaben pro Portion
268
Kilokalorien
22 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
15 g
Fett
1
Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und alle Gemüsesorten getrennt (bis auf die Tomaten) in kleine Stücke schneiden bzw. in kleine Röschen teilen. Staudenselleriegrün aufbewahren. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2
6 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zunächst Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und Staudensellerie darin 10 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren, mit Weißwein ablöschen. Mit Tomatensaft und Gemüsefond auffüllen. Bouquet garni zugeben, herzhaft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
3
Nach 15-20 Minuten das restliche Gemüse und die Nudeln zugeben und zu Ende garen. Staudenselleriegrün und Basilikumblätter grob zerzupfen. Suppe in eine Terrine füllen, mit Pfeffer, Staudenselleriegrün, Basilikum, restlichem Olivenöl und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan servieren.
Portionen
2
Knoblauchzehe
1
Bouquet garni, Kräutersträußchen, z.B. Thymian, Petersilie, Lorbeer
Salz
Pfeffer
Zucker
Parmesan, nach Wunsch
150 g
Bundmöhre
250 g
grüner Spargel
150 g
Brokkoli
300 g
Blumenkohl
200 g
Staudensellerie, mit Grün
200 g
kleine Fenchelknollen
150 g
Tomate, klein
300 g
Zwiebel
8 El
Olivenöl
2 Tl
Tomatenmark
50 ml
Weißwein
100 ml
Tomatensaft
1.5 l
Gemüsefond
100 g
Kritharáki, griech. Mini-Nudeln
1 Stiele
Basilikum
Angaben pro Portion
268
Kilokalorien
22 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
15 g
Fett
Ich stimme der Speicherung von Informationen auf meinem Gerät sowie der Erhebung und Verarbeitung von solchen Informationen und sonstigen Daten durch den Betreiber dieser Seite und seine Partner für die Personalisierung, Ausspielung und Messung von Werbung und Inhalten innerhalb und außerhalb dieses Angebotes und für Auswertungen über die Nutzung dieses Angebotes zu. Auch wenn ich diese Website weiter nutze, beispielsweise durch das Anklicken von Inhalten, gilt das als Zustimmung. Weitere Informationen in der Datenschutz .