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Portionen
2
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
1
rote Chilischote
600 g
Tomate
20 g
Ingwer
2 El
Öl
1 Tl
Zucker
250 ml
Gemüsebrühe
3 El
Sojasauce
8 Stiele
Koriandergrün, oder Petersilie
2 El
Röstzwiebeln
Angaben pro Portion
282
Kilokalorien
21 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
18 g
Fett
1
Den Stielansatz von 600 g Tomaten jeweils mit einem spitzen Messer herausschneiden. Tomaten in einer Schüssel mit kochendheißem Wasser überbrühren und kurz ziehen lassen. Tomaten kalt abschrecken und häuten. Tomaten in grobe Stücke schneiden.
2
20 g Ingwer dünn schälen. Mit 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 Zwiebel fein würfeln. 1/2-1 rote Chilischote mit den Kernen in feine Ringe schneiden.
3
Zwiebeln in 2 El heißem Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. Ingwer, Knoblauch und Chili kurz mitbraten. 1 Tl Zucker, Tomaten, 250 ml Gemüsebrühe und 3 El Sojasauce zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 15 Min. kochen lassen.
4
Blättchen von 8 Stielen Koriandergrün (oder Petersilie) hacken und mit 2 El Röstzwiebeln mischen. Suppe mit Salz und Pfefer abschmecken. Mit der Koraindermischung bestreut anrichten.
Portionen
2
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
1
rote Chilischote
600 g
Tomate
20 g
Ingwer
2 El
Öl
1 Tl
Zucker
250 ml
Gemüsebrühe
3 El
Sojasauce
8 Stiele
Koriandergrün, oder Petersilie
2 El
Röstzwiebeln
Angaben pro Portion
282
Kilokalorien
21 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
18 g
Fett
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