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Portionen
3
Feige
Salz
Pfeffer
4
Ziegenfrischkäse, à 40 g; z.B. Picandou
3 El
Butter
1 Zweige
Rosmarin
1.5 El
Honig, flüssig
4 El
weißer Portwein
1 El
Aceto balsamico
1 Spritzer
Zitronensaft
2 Blätter
Strudelteig, ersatzweise Yufkateig
1 El
Öl
3 Stiele
Basilikum
Angaben pro Portion
387
Kilokalorien
23 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
26 g
Fett
1
Die Feigen putzen und längs achteln. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Feigen und Rosmarin hineingeben und 1 Minute andünsten. Honig und Portwein zugeben und leicht einkochen. Mit Aceto balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2
Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Strudelteigblätter in 4 Quadrate (à 16 x 16 cm) schneiden. Teigblätter nebeneinander legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Käse jeweils in die Mitte eines Teigblatts setzen, die Teigränder im Uhrzeigersinn zur Mitte einschlagen und mit der restlichen Butter bestreichen.
3
Eine flache ofenfeste Pfanne erhitzen und das Öl darin verteilen. Die Ziegenkäse-Tartes mit der Teigseite nach unten in die Pfanne setzen und 1 Minute braten. Anschließend bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 185 Grad) in den vorgeheizten Backofen geben und auf der mittleren Schiene in 10-12 Minuten goldbraun backen.
4
Inzwischen die Basilikumblätter abzupfen. Tartes und Portweinfeigen auf Tellern anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.
Portionen
3
Feige
Salz
Pfeffer
4
Ziegenfrischkäse, à 40 g; z.B. Picandou
3 El
Butter
1 Zweige
Rosmarin
1.5 El
Honig, flüssig
4 El
weißer Portwein
1 El
Aceto balsamico
1 Spritzer
Zitronensaft
2 Blätter
Strudelteig, ersatzweise Yufkateig
1 El
Öl
3 Stiele
Basilikum
Angaben pro Portion
387
Kilokalorien
23 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
26 g
Fett
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