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Portionen
Pfeffer
1
rote Zwiebel, klein
1
Knoblauchzehe
Salz
150 g
grüne Bohne
2 El
Rotweinessig
1 Prisen
Zucker
2 Tl
Olivenöl
80 g
Schafskäse, light
4 Stiele
Petersilie
6 Scheiben
Ciabatta, dünn
2 Tl
Olivenöl
200 g
Tomate
100 g
weißer Bohnenkern, Dose
100 ml
Tomatensaft
Angaben pro Portion
329
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
20 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
150 g grüne Bohnen (TK) in kochendem Salzwasser 10-15 Min. garen, abschrecken und abtropfen lassen.
2
6 dünne Ciabatta-Scheiben (à 10 g) unter dem heißen Backofengrill auf der 2. Schiene von oben 1-2 Min. rösten. Scheiben halbieren, mit 2 Tl Olivenöl beträufeln. 200 g Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. 1 kleine rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. 100 g weiße Bohnenkerne (Dose) abspülen und abtropfen lassen.
3
1 Knoblauchzehe durchpressen, mit 100 ml Tomatensaft, etwas Salz, Pfeffer, 2 El Rotweinessig, 1 Prise Zucker und 2 Tl Olivenöl verrühren.
4
Brot, Tomaten, grüne und weiße Bohnen und Zwiebeln auf eine Platte schichten. Mit der Sauce beträufeln. 10 Min. durchziehen lassen. 80 g Schafskäse light (9 % Fett) grob zerbröckeln, 4 Stiele Petersilie abzupfen und grob zerzupfen. Salat mit Schafskäse und Petersilie bestreut servieren.
Portionen
Pfeffer
1
rote Zwiebel, klein
1
Knoblauchzehe
Salz
150 g
grüne Bohne
2 El
Rotweinessig
1 Prisen
Zucker
2 Tl
Olivenöl
80 g
Schafskäse, light
4 Stiele
Petersilie
6 Scheiben
Ciabatta, dünn
2 Tl
Olivenöl
200 g
Tomate
100 g
weißer Bohnenkern, Dose
100 ml
Tomatensaft
Angaben pro Portion
329
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
20 g
Eiweiß
11 g
Fett
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