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Portionen
1
Knoblauchzehe
Zucker
Salz
Pfeffer
12
Garnele, à ca. 35 g, mit Kopf und Schale
Öl, zum Frittieren
1
Ei, Kl. M
Außerdem
Küchenpapier
4
Holzspieß
1
Metall-Formring, 6-7 cm Ø, 4 cm hoch
500 g
Bio-Salatgurke
250 g
Vollmilchjoghurt
2 Tl
getrocknete türkische Minze, Nana
100 ml
Mineralwasser, mit Kohlensäure
50 g
Panko-Brösel, jap. Paniermehl; im Asia-Laden
0.5 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
283
Kilokalorien
15 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
14 g
Fett
1
Die Gurke streifig schälen und klein schneiden. Mit Joghurt, Knoblauch, Minze, 1/2 Tl Zucker und Mineralwasser in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und danach zugedeckt kalt stellen.
2
Die Garnelen bis zur Schwanzflosse schälen, am Rücken längs einschneiden und den Darm entfernen. Öl in einem Topf auf 160-170 Grad erhitzen. Ei mit 1 Prise Salz verquirlen. Pankobrösel in eine flache Schale geben. Die Garnelen zuerst durch die Eimasse ziehen und abtropfen lassen, dann in den Bröseln wenden.
3
Die Garnelen portionsweise jeweils 2-3 Minuten im heißen Öl ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und jeweils 3 Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Die Suppe auf Schalen verteilen. Die Kresse vom Beet schneiden. Die Suppe mit den Spießen anrichten, mit Kresse bestreuen und sofort servieren.
Portionen
1
Knoblauchzehe
Zucker
Salz
Pfeffer
12
Garnele, à ca. 35 g, mit Kopf und Schale
Öl, zum Frittieren
1
Ei, Kl. M
Außerdem
Küchenpapier
4
Holzspieß
1
Metall-Formring, 6-7 cm Ø, 4 cm hoch
500 g
Bio-Salatgurke
250 g
Vollmilchjoghurt
2 Tl
getrocknete türkische Minze, Nana
100 ml
Mineralwasser, mit Kohlensäure
50 g
Panko-Brösel, jap. Paniermehl; im Asia-Laden
0.5 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
283
Kilokalorien
15 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
14 g
Fett
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