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Portionen
8
dünne Scheiben Pancetta, ital. Speck; ersatzweise 4 Scheiben durchwachsener Speck à ca. 15 g
Außerdem
Küchenpapier
24
Kirschtomate
Salz
Pfeffer
200 g
Hüttenkäse
2 Zweige
Rosmarin
5 El
Olivenöl
Angaben pro Portion
246
Kilokalorien
3 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
22 g
Fett
1
Pancetta-Scheiben dicht nebeneinander in eine beschichtete Pfanne legen, bei milder bis mittlerer Hitze knusprig braten, dabei einmal wenden. Pancetta auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Tomaten halbieren. Rosmarinnadeln grob zerzupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten mit dem Rosmarin bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hüttenkäse verrühren und mit etwas Tomaten und Speck in die Ofenkartoffeln (siehe Rezept: Ofenkartoffeln) geben. Die restlichen Tomaten dazu servieren.
3
Tipp: Sie können die Pancetta auch bequem nebenher im Ofen braten: Auf einem Blech mit Backpapier in 6–8 Minuten bei 220 Grad.
Portionen
8
dünne Scheiben Pancetta, ital. Speck; ersatzweise 4 Scheiben durchwachsener Speck à ca. 15 g
Außerdem
Küchenpapier
24
Kirschtomate
Salz
Pfeffer
200 g
Hüttenkäse
2 Zweige
Rosmarin
5 El
Olivenöl
Angaben pro Portion
246
Kilokalorien
3 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
22 g
Fett
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