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Portionen
2
Frühlingszwiebel
Salz
Zucker
Pfeffer
Chiliflocken
Fleur de sel
6
Radieschen
2
Römersalatherz
Außerdem
Küchenpapier
3 El
helle Miso-Paste, in Asia-Läden
4 El
Weißweinessig
2 El
neutrales Öl
5 El
Panko-Brösel, in Asia-Läden
1 Tl
schwarze Sesamsaat
1 Tl
helle Sesamsaat
Angaben pro Portion
137
Kilokalorien
13 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
7 g
Fett
1
200 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Miso-Paste zugeben und unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Essig zur Miso-Mischung geben und mit Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln untermischen, 10 Minuten ziehen lassen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Panko-Brösel, 1 Prise Chiliflocken, beide Sesamsorten zugeben und goldgelb rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Fleur de sel würzen, abkühlen lassen.
3
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Römersalatherzen putzen, waschen, abtropfen lassen und längs vierteln. Salat und Radieschen auf Teller verteilen. Mit Miso-Dressing beträufeln und mit den Bröseln bestreuen. Sofort servieren.
4
Tipp: Unter die Panko-Brösel können Sie zusätzlich geröstete Nori-Algen mischen.
Portionen
2
Frühlingszwiebel
Salz
Zucker
Pfeffer
Chiliflocken
Fleur de sel
6
Radieschen
2
Römersalatherz
Außerdem
Küchenpapier
3 El
helle Miso-Paste, in Asia-Läden
4 El
Weißweinessig
2 El
neutrales Öl
5 El
Panko-Brösel, in Asia-Läden
1 Tl
schwarze Sesamsaat
1 Tl
helle Sesamsaat
Angaben pro Portion
137
Kilokalorien
13 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
7 g
Fett
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