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Portionen
Außerdem
4
ofenfeste Förmchen à ca. 15 cm Ø
2 El
Limettensaft
1 Tl
Bio-Orangenschale, fein abgerieben
100 ml
Orangensaft
40 g
Ingwer, kandiert
50 g
Zucker
2 Tl
Vanillepuddingpulver
4 Kugeln
Vanilleeis
1 kg
Birne, reif
1 Tl
fein abgeriebene Bio-Limetten-schale
Salz
100 g
Butter
100 g
Vollmilchschokolade
150 g
Mehl
20 g
Kakao
50 g
Zucker
1 El
Puderzucker
Angaben pro Portion
884
Kilokalorien
130 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
34 g
Fett
1
Für die Streusel die Butter zerlassen, Schokolade hacken. Mehl, Kakao, Schokolade, Zucker, 1 Prise Salz und Butter in einer Schüssel zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel kalt stellen.
2
Für die Birnenmasse die Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in dünne Spalten schneiden. Spalten sofort mit Limettenschale und -saft sowie Orangenschale und -saft mischen. Ingwer fein hacken, mit Zucker und Puddingpulver unter die Birnen mischen. Die Mischung 30 Minuten ziehen lassen.
3
Die Birnenmischung in 4 feuerfeste Förmchen geben. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 35–40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleeis servieren.
Portionen
Außerdem
4
ofenfeste Förmchen à ca. 15 cm Ø
2 El
Limettensaft
1 Tl
Bio-Orangenschale, fein abgerieben
100 ml
Orangensaft
40 g
Ingwer, kandiert
50 g
Zucker
2 Tl
Vanillepuddingpulver
4 Kugeln
Vanilleeis
1 kg
Birne, reif
1 Tl
fein abgeriebene Bio-Limetten-schale
Salz
100 g
Butter
100 g
Vollmilchschokolade
150 g
Mehl
20 g
Kakao
50 g
Zucker
1 El
Puderzucker
Angaben pro Portion
884
Kilokalorien
130 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
34 g
Fett
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