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Matthias Haupt

Studenten-Stuten Rezept

60 Min.

Einfach

Backen


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10

Scheiben


  • 1

    Ei, Kl. M

  • 250 g

    Mehl

  • 125 ml

    Milch

  • 10 g

    frische Hefe

  • 40 g

    Zucker

  • 0.5 Tl

    Salz

  • 40 g

    weiche Butter in kleinen Stücken, plus 1 El für die Form

  • 150 g

    Studentenfutter

Angaben pro Portion


  • 232

    Kilokalorien

  • 27 g

    Kohlenhydrate

  • 5 g

    Eiweiß

  • 11 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Ei verquirlen, 2 El davon abgedeckt beiseitestellen. Mehl in eine Schüssel geben, Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerkrümeln, mit Zucker und etwas Milch glatt rühren, mit restlichem Ei, restlicher Milch und Salz zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührers gut verkneten. Butter zugeben, 3 Min. weiterkneten. Studentenfutter auf kleinster Stufe unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.

  • 2

    Eine Kastenform (20 cm Länge) gründlich mit Butter fetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer ovalen Kugel formen und mit der glatten Seite nach oben in die Form geben. Mit einem scharfen Messer längs einschneiden und mit dem verquirlten Ei dünn bestreichen.

  • 3

    Stuten im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost im unteren Ofendrittel 30 Min. backen. In der Form 30 Min. abkühlen lassen, dann stürzen. Am besten lauwarm servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Studenten-Stuten Rezept"


10

Scheiben


  • 1

    Ei, Kl. M

  • 250 g

    Mehl

  • 125 ml

    Milch

  • 10 g

    frische Hefe

  • 40 g

    Zucker

  • 0.5 Tl

    Salz

  • 40 g

    weiche Butter in kleinen Stücken, plus 1 El für die Form

  • 150 g

    Studentenfutter

Angaben pro Portion


  • 232

    Kilokalorien

  • 27 g

    Kohlenhydrate

  • 5 g

    Eiweiß

  • 11 g

    Fett

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