* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.
Portionen
1
ausgelöste Iberico-Schweineschulter, Presa; ca. 1 kg; z. B. online
Außerdem
Alufolie
1 El
Szechuanpfefferkörner
1 Tl
schwarze Pfefferkörner
1 El
Meersalz, grob
2 El
Espressobohne
Angaben pro Portion
385
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
30 g
Fett
1
Für das Gewürzsalz Szechuanpfeffer und schwarzen Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und mit Meersalz und den Espressobohnen im Mörser fein mahlen.
2
Fleisch von allen Seiten mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben. Das Fleisch 20–25 Minuten auf dem heißen Grill garen, dabei öfter wenden. In Alufolie gewickelt 8–10 Minuten ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit der restlichen Gewürzmischung bestreut servieren.
Portionen
1
ausgelöste Iberico-Schweineschulter, Presa; ca. 1 kg; z. B. online
Außerdem
Alufolie
1 El
Szechuanpfefferkörner
1 Tl
schwarze Pfefferkörner
1 El
Meersalz, grob
2 El
Espressobohne
Angaben pro Portion
385
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
30 g
Fett
Ich stimme der Speicherung von Informationen auf meinem Gerät sowie der Erhebung und Verarbeitung von solchen Informationen und sonstigen Daten durch den Betreiber dieser Seite und seine Partner für die Personalisierung, Ausspielung und Messung von Werbung und Inhalten innerhalb und außerhalb dieses Angebotes und für Auswertungen über die Nutzung dieses Angebotes zu. Auch wenn ich diese Website weiter nutze, beispielsweise durch das Anklicken von Inhalten, gilt das als Zustimmung. Weitere Informationen in der Datenschutz .
