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Portionen
2
Brezen, oder Laugenstangen, -brötchen
2
rote Zwiebel
6
Weißwürste
Salz
Pfeffer
1 El
Butter
1 El
Sonnenblumenöl
1 Bund
Petersilie
2 El
süßer Senf
5 El
Olivenöl
3 El
Rotweinessig
Angaben pro Portion
0
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
2 Brezen (oder Laugenstangen, -brötchen) in Scheiben schneiden. 1 El Butter und 1 El Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Brezenscheiben darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 rote Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
2
6 Weißwürste in siedendem Wasser 10–12 Min. garen. Würste warm pellen und in Scheiben schneiden. Blätter von 1 Bund Petersilie abzupfen.
3
2 El süßen Senf mit 5 El Olivenöl, 3 El Wasser, 2–3 El Rotweinessig und Salz verquirlen, mit Pfeffer würzen. Petersilienblätter, Brezen, Zwiebeln und Weißwurstscheiben mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.
Portionen
2
Brezen, oder Laugenstangen, -brötchen
2
rote Zwiebel
6
Weißwürste
Salz
Pfeffer
1 El
Butter
1 El
Sonnenblumenöl
1 Bund
Petersilie
2 El
süßer Senf
5 El
Olivenöl
3 El
Rotweinessig
Angaben pro Portion
0
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
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