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Portionen
1
Zwiebel, 60 g
1
Knoblauchzehe
2
Tomate, groß, (300 g)
Salz
3 El
Ghee, ersatzweise Butterschmalz
1 Tl
Kreuzkümmelsaat
1 geh. Tl
Kurkuma
250 g
gelbe Linsen
250 ml
Kokosmilch
350 ml
Gemüsefond
30 g
Ingwer, frisch
2 Pk.
Garnele, tiefgekühlt, (à 160 g, roh, ungeschält; aufgetaut)
8 Stiele
Pfefferminze
Angaben pro Portion
480
Kilokalorien
33 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
24 g
Fett
1
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. 1 El Ghee erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Kreuzkümmel kurz mitdünsten. Kurkuma und Linsen unterrühren. Kokosmilch und Gemüsefond zugießen und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 25 Minuten weich garen.
2
Stielansätze aus den Tomaten schneiden. Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken und häuten. Tomaten halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch 1 cm groß würfeln.
3
Ingwer schälen und fein hacken. Garnelen bis auf das Schwanzende schälen. Restliches Ghee in einer Pfanne erhitzen. Ingwer darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten. Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, mit Salz würzen.
4
Tomaten unter die Linsen rühren und erhitzen. Dhal mit Salz würzen. Minzblättchen abzupfen und fein schneiden. Dhal mit Minze und Garnelen anrichten, Ghee aus der Pfanne darüberträufeln.
Portionen
1
Zwiebel, 60 g
1
Knoblauchzehe
2
Tomate, groß, (300 g)
Salz
3 El
Ghee, ersatzweise Butterschmalz
1 Tl
Kreuzkümmelsaat
1 geh. Tl
Kurkuma
250 g
gelbe Linsen
250 ml
Kokosmilch
350 ml
Gemüsefond
30 g
Ingwer, frisch
2 Pk.
Garnele, tiefgekühlt, (à 160 g, roh, ungeschält; aufgetaut)
8 Stiele
Pfefferminze
Angaben pro Portion
480
Kilokalorien
33 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
24 g
Fett
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