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Portionen
1
säuerlicher Apfel, 150 g, z. B. Elstar
Salz
Pfeffer
250 g
Rote Bete
2 El
Zitronensaft
3 El
Apfelsaft
0.5 Tl
Zucker
4 El
Olivenöl
3 El
Sonnenblumenkern
Salz
100 g
Feta
0.5 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
538
Kilokalorien
32 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
37 g
Fett
1
250 g Rote Bete waschen, putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. 1 säuerlichen Apfel (150 g, z. B. Elstar) vierteln, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit 1 El Zitronensaft mischen.
2
1 El Zitronensaft mit 3 El Apfelsaft, Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl Zucker verrühren. 4 El Olivenöl unterrühren. 3 El Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, dabei mit je 1 Prise Salz und Zucker würzen.
3
Rote-Bete- und Apfelscheiben in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Mit 100 g zerbröseltem Feta, abgeschnittener Kresse von 1⁄2 Beet und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Portionen
1
säuerlicher Apfel, 150 g, z. B. Elstar
Salz
Pfeffer
250 g
Rote Bete
2 El
Zitronensaft
3 El
Apfelsaft
0.5 Tl
Zucker
4 El
Olivenöl
3 El
Sonnenblumenkern
Salz
100 g
Feta
0.5 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
538
Kilokalorien
32 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
37 g
Fett
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