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Matthias Haupt

Sellerie-Birnen Salat Rezept

40 Min.

Einfach

Vegetarisch


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4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 2

    Birne, reif

  • 1

    Petersilienblatt

  • 400 g

    Knollensellerie

  • 4 El

    Zitronensaft

  • 1 Tl

    Honig

  • 5 El

    Olivenöl

  • 100 g

    Radicchio

  • 80 g

    Pumpernickel

  • 5 El

    Olivenöl

Angaben pro Portion


  • 233

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 2 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    400 g Knollensellerie schälen, erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. In Salzwasser 5 Min. kochen, abgießen und abschrecken.

  • 2

    4 El Zitronensaft, 1 Tl Honig und 5 El Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Selleriestreifen in die Vinaigrette geben. 100 g Radicchio putzen. 4 schöne Blätter beiseitelegen. Restlichen Radicchio in Streifen schneiden und vorsichtig mit dem Sellerie vermengen.

  • 3

    2 reife Birnen in dünne Scheiben hobeln. Sobald das Kerngehäuse zum Vorschein kommt, dieses mit einem Teelöffel entfernen und die Birnen zu Ende hobeln. Birnenscheiben, Sellerie Und Radicchio Mit Den Schönen Salatblättern Auf Tellern Anrichten.

  • 4

    80 g Pumpernickel in kleine Stücke brechen. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pumpernickel darin knusprig anbraten. Sofort mit dem Salat und 1 Petersilienblatt servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Sellerie-Birnen Salat Rezept"


4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 2

    Birne, reif

  • 1

    Petersilienblatt

  • 400 g

    Knollensellerie

  • 4 El

    Zitronensaft

  • 1 Tl

    Honig

  • 5 El

    Olivenöl

  • 100 g

    Radicchio

  • 80 g

    Pumpernickel

  • 5 El

    Olivenöl

Angaben pro Portion


  • 233

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 2 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett

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