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Portionen
2
Ei, Kl. M
Salz
Pfeffer
6 El
Milch
100 g
Mehl
Salz
1 gestr. Tl
Weinsteinbackpulver
2 El
Aceto balsamico bianco
3 El
Rapskernöl
200 g
gegarte Rote Bete, Vakuumpack
2 El
Öl
0.5 Bund
Schnittlauch
150 g
Schmand
1 Gläser
Forellenkaviar, 50 g
Angaben pro Portion
427
Kilokalorien
25 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
31 g
Fett
1
6 El Milch und 2 Eier (Kl. M) verrühren. 100 g Mehl, je 1 gestr. Tl Salz und Weinsteinbackpulver mischen und unter die Eimischung rühren. Abgedeckt 30 Min. quellen lassen.
2
2 El Balsamico bianco, Salz, Pfeffer und 3 El Rapskernöl verrühren. 200 g gegarte Rote Bete (Vakuumpack) trocken tupfen und 1⁄2 cm groß würfeln. Mit der Marinade mischen und beiseitestellen.
3
2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Blini-Teig durchrühren und 8 El Teig nebeneinander in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 1-2 Min. goldbraun braten, wenden und weitere 1-2 Min. braten. Blini auf einen Teller o. Ä. abkühlen lassen. Aus dem restlichen Teig in 2 El Öl 8 weitere Blini backen und abkühlen lassen.
4
1⁄2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Rote Bete mischen. 150 g Schmand glatt rühren. Blini auf 4 Tellern mit Roter Bete anrichten. Je 1⁄2 Tl Schmand daraufgeben und mit 1 Glas Forellenkaviar (50 g) garnieren.
Portionen
2
Ei, Kl. M
Salz
Pfeffer
6 El
Milch
100 g
Mehl
Salz
1 gestr. Tl
Weinsteinbackpulver
2 El
Aceto balsamico bianco
3 El
Rapskernöl
200 g
gegarte Rote Bete, Vakuumpack
2 El
Öl
0.5 Bund
Schnittlauch
150 g
Schmand
1 Gläser
Forellenkaviar, 50 g
Angaben pro Portion
427
Kilokalorien
25 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
31 g
Fett
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