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Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
2
Tomate
1
Orange
Salz
Minze
400 g
Blumenkohl
15 g
Ingwer, frisch
1 El
Öl
100 g
gelbe Linsen
0.5 Tl
scharfes Currypulver
600 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Schlagsahne
1 Prisen
Zucker
Angaben pro Portion
392
Kilokalorien
36 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
18 g
Fett
1
400 g Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 15 g frischen Ingwer schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe und den Ingwer sehr fein hacken.
2
1 El Öl in einemTopf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Blumenkohl, 100 g gelbe Linsen und 1⁄2 Tl scharfes Currypulver zugeben, kurz mitdünsten.
3
600 ml Gemüsebrühe und 75 ml Schlagsahne zugießen, mit Salz würzen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen.
4
Inzwischen 2 Tomaten auf einer Vierkantreibe so reiben, dass die Haut übrig bleibt. 1 Orange auspressen. Geriebene Tomaten und 100 ml Orangensaft in die Suppe geben, weitere 8-10 Min. garen. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken und mit einigen Minzblättchen bestreut servieren.
Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
2
Tomate
1
Orange
Salz
Minze
400 g
Blumenkohl
15 g
Ingwer, frisch
1 El
Öl
100 g
gelbe Linsen
0.5 Tl
scharfes Currypulver
600 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Schlagsahne
1 Prisen
Zucker
Angaben pro Portion
392
Kilokalorien
36 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
18 g
Fett
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