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Portionen
Salz
1.5 kg
weißer Spargel
2 Tl
Zucker
1 El
Butter
3 Stück
Bio-Zitronenschale
2 El
Zitronensaft
Angaben pro Portion
0
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
1,5 kg weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Reichlich kochendes Wasser mit Salz, 1-2 Tl Zucker, 1 El Butter, 3 Stück Bio-Zitronenschale und 2 El Zitronensaft würzen. Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen.
2
Zur Scholle (siehe Rezept: Scholle mit Stippe) servieren. 10 Stangen beiseitelegen und für den russischen Salat (siehe rezept: Russischer Salat) verwenden.
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