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Matthias Haupt

Spargel klassisch Rezept

25 Min.

Einfach

Vegetarisch


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4

Portionen


  • Salz

  • 1.5 kg

    weißer Spargel

  • 2 Tl

    Zucker

  • 1 El

    Butter

  • 3 Stück

    Bio-Zitronenschale

  • 2 El

    Zitronensaft

Angaben pro Portion


  • 0

    Kilokalorien

  • 0

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett


Zubereitung

  • 1

    1,5 kg weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Reichlich kochendes Wasser mit Salz, 1-2 Tl Zucker, 1 El Butter, 3 Stück Bio-Zitronenschale und 2 El Zitronensaft würzen. Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen.

  • 2

    Zur Scholle (siehe Rezept: Scholle mit Stippe) servieren. 10 Stangen beiseitelegen und für den russischen Salat (siehe rezept: Russischer Salat) verwenden.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Spargel klassisch Rezept"


4

Portionen


  • Salz

  • 1.5 kg

    weißer Spargel

  • 2 Tl

    Zucker

  • 1 El

    Butter

  • 3 Stück

    Bio-Zitronenschale

  • 2 El

    Zitronensaft

Angaben pro Portion


  • 0

    Kilokalorien

  • 0

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett

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