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Portionen
6
Bio-Ei, Kl. M
1
Zwiebel, klein
2
Gewürzgurke
Worcestershiresauce
1
kleiner säuerlicher Apfel
Pfeffer
700 g
festkochende Kartoffel, am besten schon am Vortag
1 El
Kümmelsaat
150 g
Erbse, tiefgekühlt, (aufgetaut)
4 El
Salatmayonnaise
50 ml
Gurkenwasser
1 Tl
mittelscharfer Senf
10 Stangen
gekochter Spargel, z. B. Reste vom Schollengericht
150 g
Kochschinken, in dünnen Scheiben
0.5 Beete
Gartenkresse
Angaben pro Portion
0
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
700 g festkochende Kartoffeln (am besten schon am Vortag) waschen, in kaltem Salzwasser mit 1 El Kümmelsaat aufkochen und zugedeckt 20 Min. garen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
2
6 Bio-Eier (Kl. M) in kochendem Wasser 8-9 Min. garen, abschrecken und pellen. 1 kleine Zwiebel und 2 Gewürzgurken fein würfeln. Mit 150 g TK-Erbsen (aufgetaut), 4 El Salatmayonnaise, 50 ml Gurkenwasser, 1 Tl mittelscharfem Senf und etwas Worcestersauce mischen.
3
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und unter die Marinade mischen. 10 Stangen gekochten Spargel (z. B. Reste von Rezept: Spargel klassisch) in 2 cm große Stücke schneiden und untermischen. Mind. 15 Min. durchziehen lassen.
4
Eier halbieren. 1 kleinen säuerlichen Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Salat auf eine Platte geben, Eier, Äpfel und 150 g gekochten Schinken (in dünnen Scheiben) darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit 1⁄2 Beet Gartenkresse bestreut servieren.
Portionen
6
Bio-Ei, Kl. M
1
Zwiebel, klein
2
Gewürzgurke
Worcestershiresauce
1
kleiner säuerlicher Apfel
Pfeffer
700 g
festkochende Kartoffel, am besten schon am Vortag
1 El
Kümmelsaat
150 g
Erbse, tiefgekühlt, (aufgetaut)
4 El
Salatmayonnaise
50 ml
Gurkenwasser
1 Tl
mittelscharfer Senf
10 Stangen
gekochter Spargel, z. B. Reste vom Schollengericht
150 g
Kochschinken, in dünnen Scheiben
0.5 Beete
Gartenkresse
Angaben pro Portion
0
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
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