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Matthias Haupt

Erdbeertörtchen Rezept

60 Min.

Einfach

Backen


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6

Einheiten


  • 3

    Ei, Kl. M

  • Salz

  • 80 g

    Mehl

  • 20 g

    Speisestärke

  • 1 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 60 g

    Zucker

  • 150 g

    Zartbitterkuvertüre

  • 200 ml

    Schlagsahne

  • 350 g

    Erdbeere

  • 6 geh. Tl

    Erdbeerkonfitüre, z. B. Erdbeer-Himbeer-Konfitüre; siehe Rezept

  • 1 El

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 421

    Kilokalorien

  • 47 g

    Kohlenhydrate

  • 7 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen.

  • 2

    Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 8 Min. weiß-cremig aufschlagen. Mehlmischung in 2 Portionen auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Mit einem Esslöffel 12 Teigportionen auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Nacheinander im heißen Ofen jeweils 9-10 Min. backen. Auf den Blechen abkühlen lassen.

  • 3

    Kuvertüre klein hacken. Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und die Kuvertüre unterrühren, bis sie geschmolzen ist. So lange abkühlen lassen, bis eine streichfähige Schokoladencreme entstanden ist (ca. 30 Min.).

  • 4

    Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Teigtaler vom Backpapier lösen. Auf 6 Talern Konfitüre und auf 6 Talern Schokoladencreme verteilen. Je 1 Konfitüre- und 1 Schokoladencremetaler zusammensetzen. Mit den Erdbeeren belegen und mit Puderzucker bestreut servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Erdbeertörtchen Rezept"


6

Einheiten


  • 3

    Ei, Kl. M

  • Salz

  • 80 g

    Mehl

  • 20 g

    Speisestärke

  • 1 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 60 g

    Zucker

  • 150 g

    Zartbitterkuvertüre

  • 200 ml

    Schlagsahne

  • 350 g

    Erdbeere

  • 6 geh. Tl

    Erdbeerkonfitüre, z. B. Erdbeer-Himbeer-Konfitüre; siehe Rezept

  • 1 El

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 421

    Kilokalorien

  • 47 g

    Kohlenhydrate

  • 7 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett

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