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Portionen
1
Avocado, reif
Salz, Pfeffer
2 El
Zucker
100 ml
Aceto balsamico
150 g
Erdbeere
1 Kugeln
Büffelmozzarella
3 Stiele
Basilikum
3 El
Öl
Angaben pro Portion
550
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
12 g
Eiweiß
37 g
Fett
1
2 El Zucker und 100 ml Aceto balsamico in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. In einer kleinen Schale abkühlen lassen.
2
150 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 1 reife Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch schälen und in 1⁄2 cm dünne Scheiben schneiden. 1 Kugel Büffelmozzarella abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Von 2-3 Stielen Basilikum die Blättchen abzupfen.
3
Mozzarella, Erdbeeren und Avocado auf eine Platte geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico und 3 El Öl beträufeln. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
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