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Portionen
1
Zwiebel, klein
Salz, Pfeffer
0.5 El
Butter
360 g
Schweinefilet
6 Scheiben
Frühstücksspeck
0.5 El
neutrales Öl
1.5 Tl
mildes Currypulver
200 ml
Schlagsahne
2 Tl
Zitronensaft
Angaben pro Portion
693
Kilokalorien
3 g
Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
52 g
Fett
1
360 g Schweinefilet in 6 gleichmäßige Medaillons schneiden. Die Medaillons mit 6 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln. 1 kleine Zwiebel fein würfeln.
2
Medaillons leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 1⁄2 El neutrales Öl und 1⁄2 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in dem Bratfett bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Mit 1 1⁄2 Tl mildem Currypulver bestäuben und kurz mitdünsten. 75 ml Wasser und 200 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen.
3
Medaillons in die Sauce legen, zugedeckt 5-7 Min. garen. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft würzen.
Portionen
1
Zwiebel, klein
Salz, Pfeffer
0.5 El
Butter
360 g
Schweinefilet
6 Scheiben
Frühstücksspeck
0.5 El
neutrales Öl
1.5 Tl
mildes Currypulver
200 ml
Schlagsahne
2 Tl
Zitronensaft
Angaben pro Portion
693
Kilokalorien
3 g
Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
52 g
Fett
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