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Matthias Haupt

Feldsalat mit roten Zwiebeln und kaltem Braten Rezept

20 Min.

Einfach

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2

Portionen


  • 2

    rote Zwiebel, ca. 150 g

  • Pfeffer

  • Salz

  • 300 g

    Bratenfleisch, kalt

  • 6 El

    Traubenkernöl, ersatzweise Distelöl

  • 50 g

    Feldsalat

  • 25 g

    Sonnenblumenkern

  • 7 El

    Weißweinessig

Angaben pro Portion


  • 760

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 39 g

    Eiweiß

  • 61 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Zwiebeln in dünne Ringe schneiden (oder hobeln). In ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Durch das kurze Überbrühen verlieren die Zwiebeln ihre etwas aufdringliche Schärfe. Bratenfleisch in kleine Würfel schneiden. Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern, Wurzelansätze entfernen. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

  • 2

    Essig und Salz in einer Schüssel verrühren. Öl unterrühren, mit Pfeffer würzen. Zwiebeln und Fleisch mit der Marinade mischen, mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

  • 3

    Kurz vor dem Servieren Feldsalat vorsichtig unter das Fleisch heben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Feldsalat mit roten Zwiebeln und kaltem Braten Rezept"


2

Portionen


  • 2

    rote Zwiebel, ca. 150 g

  • Pfeffer

  • Salz

  • 300 g

    Bratenfleisch, kalt

  • 6 El

    Traubenkernöl, ersatzweise Distelöl

  • 50 g

    Feldsalat

  • 25 g

    Sonnenblumenkern

  • 7 El

    Weißweinessig

Angaben pro Portion


  • 760

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 39 g

    Eiweiß

  • 61 g

    Fett

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