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Matthias Haupt

Meerrettich-Rahm-Geschnetzeltes Rezept

30 Min.

Einfach

Braten


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2

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz, Pfeffer

  • Salz

  • Pfeffer

  • 400 g

    Kartoffel

  • 250 g

    Schweinefilet

  • 2 El

    Öl, heiß

  • 100 ml

    Weißwein

  • 150 ml

    Gemüsebrühe

  • 100 ml

    Schlagsahne

  • 100 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 50 g

    Meerrettich, frisch

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 2 El

    Schnittlauchröllchen

Angaben pro Portion


  • 0

    Kilokalorien

  • 0

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett


Zubereitung

  • 1

    400 g Kartoffeln schälen, in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und als Salzkartoffeln garen. 1 Zwiebel fein würfeln.

  • 2

    250 g Schweinefilet in dicke Streifen schneiden, in 2 El heißem Öl bei starker Hitze rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten, mit 100 ml Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 ml Schlagsahne zugießen und offen 3-4 Min. einkochen lassen. 100 g TK-Erbsen zugeben, kurz aufkochen.

  • 3

    50 g Meerrettichwurzel schälen und fein reiben. Sauce mit 20-30 g geriebenem Meerrettich, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Salzkartoffeln und Fleisch anrichten und mit restlichem Meerrettich und mit 2 El Schnittlauchröllchen bestreut servieren.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Meerrettich-Rahm-Geschnetzeltes Rezept"


2

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz, Pfeffer

  • Salz

  • Pfeffer

  • 400 g

    Kartoffel

  • 250 g

    Schweinefilet

  • 2 El

    Öl, heiß

  • 100 ml

    Weißwein

  • 150 ml

    Gemüsebrühe

  • 100 ml

    Schlagsahne

  • 100 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 50 g

    Meerrettich, frisch

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 2 El

    Schnittlauchröllchen

Angaben pro Portion


  • 0

    Kilokalorien

  • 0

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett

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