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Portionen
2
Zwiebel, kleine
Muskatnuss
Salz
400 g
mehligkochende Kartoffel
2 El
heißes Rapskernöl
500 ml
Gemüsebrühe
500 ml
Milch
50 g
Feldsalat
100 g
Fleischwurst
Angaben pro Portion
272
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
17 g
Fett
1
2 kleine Zwiebeln würfeln. 400 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln bei mittlerer Hitze in 2 El heißem Rapskernöl 5 Min. glasig braten. Kartoffeln kurz mitbraten. 500 ml Gemüsebrühe und 500 ml Milch zugeben, zugedeckt aufkochen. Suppe bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen.
2
Inzwischen 50 g Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern. 100 g Fleischwurst in 1⁄2 cm große Würfel schneiden.
3
Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren den Feldsalat grob hacken. Fleischwurst in die Kartoffelsuppe geben und mit Feldsalat bestreut anrichten.
Portionen
2
Zwiebel, kleine
Muskatnuss
Salz
400 g
mehligkochende Kartoffel
2 El
heißes Rapskernöl
500 ml
Gemüsebrühe
500 ml
Milch
50 g
Feldsalat
100 g
Fleischwurst
Angaben pro Portion
272
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
17 g
Fett
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