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Ulrike Holsten

Marzipan-Mokka-Bohnen Rezept

45 Min.

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40

Einheiten


  • Mokkabohnen

  • 20

    Amarenakirsche

  • 8 El

    Kaffeelikör, z. B. Kahlua

  • 2 El

    Kaffee, eventuell

  • 4 Tl

    lösliches Espresso-Pulver

  • 200 g

    geschälte Mandeln

  • 200 g

    Puderzucker

  • 2 Tl

    Rosenwasser, Apotheke

  • ZUM BESTÄUBEN:

  • 4 Tl

    lösliches Espresso-Pulver

  • 2 El

    Kakaopulver

Angaben pro Portion


  • 58

    Kilokalorien

  • 6 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 3 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    6 El Kaffeelikör erwärmen, in einer kleinen Schüssel mit dem Espresso-Pulver verrühren und abkühlen lassen. Amarenakirschen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kirschen halbieren.

  • 2

    Mandeln, Puderzucker, Likör-Espresso-Mischung und Rosenwasser in einer Küchenmaschine sehr fein zu einer glatten marzipanähnlichen Masse pürieren (sollte die Masse noch zu trocken sein, 1-2 El Kaffee oder Kaffeelikör untermixen). Masse auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu 2 Rollen à 30 cm Länge formen.

  • 3

    Rollen in 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Stücke in der Hand flach drücken, jedes Stück mit 1/2 Amarenakirsche belegen. Marzipan rundum über den Kirschen zusammendrücken und zu Ovalen formen. Mit einem Messerrücken längs leicht einkerben. Zum Bestäuben Kakao- und Espresso-Pulver mischen, mit einem Sieb rundum über die Marzipan-Mokka-Bohnen stäuben. Die Bohnen halten sich in einer fest schließenden Dose an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank!) 3-4 Wochen.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Marzipan-Mokka-Bohnen Rezept"


40

Einheiten


  • Mokkabohnen

  • 20

    Amarenakirsche

  • 8 El

    Kaffeelikör, z. B. Kahlua

  • 2 El

    Kaffee, eventuell

  • 4 Tl

    lösliches Espresso-Pulver

  • 200 g

    geschälte Mandeln

  • 200 g

    Puderzucker

  • 2 Tl

    Rosenwasser, Apotheke

  • ZUM BESTÄUBEN:

  • 4 Tl

    lösliches Espresso-Pulver

  • 2 El

    Kakaopulver

Angaben pro Portion


  • 58

    Kilokalorien

  • 6 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 3 g

    Fett

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