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Portionen
1
dicke Möhre, 200 g
Salz, Pfeffer
180 g
Chinesische Eiernudeln
0.5 Stangen
Lauch, 150 g
3 El
Öl
300 g
Schweinegeschnetzeltes
40 g
Erdnusskern, geröstet und gesalzen
3 Stiele
Petersilie
3 El
asiatische Fischsauce
Angaben pro Portion
784
Kilokalorien
72 g
Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
30 g
Fett
1
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen. Möhre putzen, schälen und der länge nach halbieren. Schräg in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und das Weiße und Hellgrüne in fingerbreite Halbringe schneiden.
2
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 3 Min. rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Möhren zugeben, unter häufigem Wenden bei mittlerer bis starker Hitze weitere 4 Min. braten. Lauch untermischen, weitere 2-3 Min. ebenso braten. Nudeln zugeben, 2 Min. mitbraten.
3
Erdnüsse grob hacken. Abgezupfte Petersilienblättchen fein schneiden. Bratnudeln mit Fischsauce würzen und mit Erdnüssen und Petersilie bestreut anrichten.
Portionen
1
dicke Möhre, 200 g
Salz, Pfeffer
180 g
Chinesische Eiernudeln
0.5 Stangen
Lauch, 150 g
3 El
Öl
300 g
Schweinegeschnetzeltes
40 g
Erdnusskern, geröstet und gesalzen
3 Stiele
Petersilie
3 El
asiatische Fischsauce
Angaben pro Portion
784
Kilokalorien
72 g
Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
30 g
Fett
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