Zubereitung

• 1

  Laugenbrezen auf Backpapier 1 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

• 2

  Meerrettich schälen und 3-4 Tl fein abreiben. Von den Bratäpfeln vom Grill die Schale entfernen, Äpfel in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. 3 Tl Meerrettich und Schmand unterrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Forellenfilets zerpflücken und untermischen. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.

• 3

  Aufgetaute Brezen mit bemehlten Händen zu Stangen umeinanderschlingen und sofort auf den heißen Grill legen. Bei starker Glut von jeder Seite ca. 1 Min. grillen. Dann an der Seite bei nicht so starker Glut mit Deckel rundherum 10-12 Min. weitergrillen. Mit dem Dip servieren.