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Portionen
1
Kopfsalat, ca. 300 g
Salz, Pfeffer
Zucker
1 Bund
Radieschen, ca. 400 g
1 kg
festkochende Kartoffel, klein
150 g
Schmand
30 g
Meerrettich, Glas
250 ml
Milch
3 El
Zitronensaft
5 Stiele
Dill
1 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
171
Kilokalorien
23 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
6 g
Fett
1
Salat und Radieschen putzen, in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20-25 Minuten knapp garen. Abgießen, ausdämpfen und abkühlen lassen.
2
Schmand, Meerrettich, Milch, Salz, Pfeffer, 1 Tl Zucker und Zitronensaft verrühren. Kartoffeln pellen und in dünnen Scheiben direkt in das Dressing schneiden.
3
Kurz vor dem servieren Radieschen in Scheiben schneiden. Salat zerpflücken. Dillspitzen von den Ästen zupfen und grob schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Alles in einer Schüssel mischen und zum Schweinenacken (siehe Rezept: Schweinenacken) servieren.
Portionen
1
Kopfsalat, ca. 300 g
Salz, Pfeffer
Zucker
1 Bund
Radieschen, ca. 400 g
1 kg
festkochende Kartoffel, klein
150 g
Schmand
30 g
Meerrettich, Glas
250 ml
Milch
3 El
Zitronensaft
5 Stiele
Dill
1 Beete
Kresse
Angaben pro Portion
171
Kilokalorien
23 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
6 g
Fett
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