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Portionen
2
Knoblauchzehe
Pfeffer
4
Portobello-Pilze
Salz
brauner Zucker
2
gerippte Tomaten
4
große Burger-Brötchen
6 Stiele
Thymian
1 Zweige
Rosmarin
8 El
Olivenöl
1 El
Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
60 g
Rauke, fein
4 El
Ziegenfrischkäse
4 Tl
Mayonnaise
4 Tl
grober Senf
Angaben pro Portion
573
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
39 g
Fett
1
Thymianblättchen von den Stielen, Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken. Knoblauch fein hacken. Thymian, Rosmarin und Knoblauch in einer Schale mit 4 El Olivenöl und Zitronenschale mischen und mit Pfeffer würzen. Stiele von den Pilzen entfernen und je 1 Tl der Kräutermischung in die Pilzkappen geben. Eine Grillpfanne mit 1 El Olivenöl ausreiben und erhitzen. Pilze auf der gefüllten Seite 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Wenden, restliche Kräutermischung in die Pilzkappen füllen und weitere 8-10 Minuten garen.
2
Rauke waschen und trocken schleudern. Je 1⁄2 Tl Salz, Zucker und Pfeffer auf einem flachen Teller mischen. Tomaten quer halbieren und mit den Schnittflächen in die Salzmischung drücken. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten darin auf den Schnittflächen 1 Minute braten. Tomaten wenden, noch einige Sekunden braten und auf den Pilzen verteilen.
3
Brötchen quer halbieren. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Brötchen darin auf den Schnittflächen goldgelb rösten. Untere Hälften mit je 1 El Frischkäse bestreichen, mit je 1 Pilz und etwas Rauke belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchendeckel mit je 1 Tl Mayonnaise und Senf bestreichen, auf die Pilze setzen, sofort servieren.
Portionen
2
Knoblauchzehe
Pfeffer
4
Portobello-Pilze
Salz
brauner Zucker
2
gerippte Tomaten
4
große Burger-Brötchen
6 Stiele
Thymian
1 Zweige
Rosmarin
8 El
Olivenöl
1 El
Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
60 g
Rauke, fein
4 El
Ziegenfrischkäse
4 Tl
Mayonnaise
4 Tl
grober Senf
Angaben pro Portion
573
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
39 g
Fett
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