Zubereitung

• 1

  125 g zimmerwarme Butter (nicht zu weich, in Stücken), 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken glatt rühren. 190 g Mehl, 30 g Speisestärke und 1 Tl Weinsteinbackpulver mischen, mit 2 El Milch unter die Buttermasse kneten. Dann mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten.

• 2

  6 Tl Kakao und 2 Tl Milch unter den Teig kneten, den Teig halbieren und jeweils auf einer bemehlten Fläche ca. 30 x 20 cm groß ausrollen. Gleichmäßig mit je 50 g Aprikosenkonfitüre bestreichen. Mit je 20 g Sesamsaat, dem Inhalt von 1⁄2 Beutel Pfefferminztee und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Von der langen Seite her gleichmäßig aufrollen. Die beiden Rollen in Folie gewickelt mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.

• 3

  Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 13-15 Min. backen.