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Matthias Haupt

Orangen-Kokos-Männchen Rezept

75 Min.

Einfach

Backen


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30

Einheiten


  • 1

    Eiweiß, Kl. M

  • 90

    geschälte Mandeln, 90 Stück, ca. 120 g

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 50 g

    Puderzucker

  • 250 g

    Marzipanrohmasse

  • 50 g

    Puderzucker

  • 2 Tl

    Bio-Orange

  • 40 g

    Mehl

  • 65 g

    feine Kokosflocken

Angaben pro Portion


  • 104

    Kilokalorien

  • 9 g

    Kohlenhydrate

  • 2 g

    Eiweiß

  • 6 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    250 g Marzipanrohmasse grob raspeln. Mit 1 Eiweiß (Kl. M), 80 g Puderzucker und 1 Tl fein abgeriebener BioOrangenschale (von ca. 1 Orange) in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Masse verrühren. 65 g feine Kokosflocken und 40 g Mehl zugeben, mit den Knethaken unterarbeiten. 1 Std. kalt stellen.

  • 2

    Ofen auf 150 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Marzipanmasse zu Kugeln (ca. 2 cm Ø) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. In jede Kugel rundum 3 geschälte Mandeln (90 Stück, ca. 120 g) fest hineindrücken. Im heißen Ofen aufder mittleren Schiene 15 Min. backen.

  • 3

    Inzwischen 50 g Puderzucker mit 2 El Zitronensaft glatt rühren. Schale von 1 Bio-Orange grob abreiben und zwischen Küchenpapier trocken tupfen.

  • 4

    Plätzchen aus dem Ofen nehmen. Ofengrill vorheizen (240 Grad). Plätzchen unterm Grill im oberen Ofendrittel 30 Sek.-1 Min. unter Beobachtung goldgelb bräunen. Sofort mit dem Zitronenguss bepinseln und mit Orangenschale bestreuen. Vollständig abkühlen lassen.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Orangen-Kokos-Männchen Rezept"


30

Einheiten


  • 1

    Eiweiß, Kl. M

  • 90

    geschälte Mandeln, 90 Stück, ca. 120 g

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 50 g

    Puderzucker

  • 250 g

    Marzipanrohmasse

  • 50 g

    Puderzucker

  • 2 Tl

    Bio-Orange

  • 40 g

    Mehl

  • 65 g

    feine Kokosflocken

Angaben pro Portion


  • 104

    Kilokalorien

  • 9 g

    Kohlenhydrate

  • 2 g

    Eiweiß

  • 6 g

    Fett

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